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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

トータルヘルスプロモーションプラン（THP）において、運動指導担当者が作成するのはどれか。

THPにおける運動指導担当者（ヘルスケアトレーナー等）は、個人の状態に合わせた運動指導プログラムを作成…

2026年5月14日

慢性閉塞性肺疾患（COPD）の患者に対する栄養管理として、適切なものはどれか。

呼吸商の低い脂質の比率を高めることで、二酸化炭素の産生量を抑え、呼吸負荷を軽減する。

2026年5月14日

尿素回路（オルニチン回路）が存在し、アンモニアを解毒する主要な臓器はどれか。

アミノ酸代謝で生じた有害なアンモニアは、肝臓の尿素回路で無毒な尿素に変換される。

2026年5月14日

アクリルアミドが生成されやすい調理条件はどれか。

アスパラギンと還元糖を含む食品（特に芋類）を120℃以上の高温で加熱するとアクリルアミドが生成されやす…

2026年5月14日

健康日本21（第三次）において、新たに重点項目として挙げられた「女性の健康」に関する目標に関連する栄養素はどれか。

若年女性の痩せや貧血が課題であり、適正体重の維持や鉄摂取量の改善などが重視されている。

2026年5月14日

事業所給食において、喫食者の嗜好調査を行う頻度として最も適切なものはどれか。

嗜好の傾向変化を把握するため、定期的に（年1〜2回程度）実施するのが一般的である。

2026年5月14日

高齢者の低栄養状態（フレイル）の評価において、体重減少の基準とされる数値（6ヶ月間）はどれか。

6ヶ月間で2〜3kgの減少、または3%以上の体重減少はフレイルやサルコペニアのリスク指標となる。

2026年5月14日

肝硬変の非代償期において、肝性脳症を予防するために摂取制限や調整を行うアミノ酸の種類はどれか。

肝性脳症では血中の芳香族アミノ酸（AAA）が増加するため、BCAAを投与しAAAの比率を改善させる。

2026年5月14日

副交感神経の作用として正しいものはどれか。

副交感神経が優位になると、消化管運動や消化液の分泌が促進され、リラックス状態になる。

2026年5月14日

食品表示法に基づく栄養成分表示において、表示が義務付けられていないものはどれか。

熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5項目が義務であり、飽和脂肪酸は推奨項目である。

2026年5月14日