HOME
紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

紅茶のカフェインが持つ、血管拡張作用による副次的効果はどれか。

脳の血管を適度に拡張・収縮させることで、一部の頭痛を軽減する効果がある。

2026年5月14日

スリランカの「ウバ」で、非常に高品質な茶葉に見られる、抽出液の表面に現れる輪を何と呼ぶか。

カップの縁に沿って現れる黄金色の輪は、テアフラビンが豊富な証拠である。

2026年5月14日

「ティー・コージー」をポットにかける際、最も効果的なタイミングはいつか。

抽出開始直後から温度を逃がさないようにすることで、成分の抽出を最大化できる。

2026年5月14日

「キームン」紅茶の品質を評価する際、最も重視される「スモーキーさ」ではない特有の香りは何か。

「蘭の香（らんのこう）」と呼ばれる、繊細で気品のある香りが最高級品の特徴である。

2026年5月14日

1860年代のイギリスで、ティータイムを夕方から午後に早め、「午後の紅茶」を定着させた社交界の女性は誰か。

前述のアンナ・マリアが、夜の社交が始まる前の空腹を埋める習慣を広めた。

2026年5月14日

紅茶のポリフェノール「テアルビジン」の平均的な分子量は、テアフラビンに比べてどうか。

重合が進んだテアルビジンは分子量が大きく、複雑な構造を持つポリフェノール群である。

2026年5月14日

ダージリンの「オータムナル」が持つ、独特の「ナッツ」のような香りを何と呼ぶか。

成熟した茶葉が秋の気候で加工されることで、香ばしいナッツ系の香りが生まれる。

2026年5月14日

ティー・テイスティングの際、茶葉の「重み」を評価するために、スプーンで何を確認するか。

口に含んだ際の質感（マウスフィール）として、液体のボディや重さを評価する。

2026年5月14日

「揉捻」工程において、茶葉に与える圧力を段階的に強くしていく方法を何と呼ぶか。

最初は弱く、徐々に圧力を上げることで茶葉を壊さず効率的に揉み込む。

2026年5月14日

18世紀イギリスの哲学者で、茶を「社交の潤滑油」として高く評価したのは誰か。

ヒュームは、茶を囲む会話が人間の理性を洗練させると考えた。

2026年5月14日