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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

ケニアなどの東アフリカ諸国で主に生産されている、CTC製法を用いた紅茶の主な用途は何か。

CTC製法の紅茶は短時間で濃く抽出されるため、ティーバッグの原料に最適である。

2026年5月14日

紅茶の赤い色の成分であり、カテキンが酸化重合して生成されるものはどれか。

テアルビジンは紅茶の深みのある赤褐色とコクに寄与する成分である。

2026年5月14日

1869年にスリランカのコーヒー園を壊滅させ、紅茶栽培への転換を招いた病気は何か。

コーヒー・サビ病の蔓延により、スリランカの農園はコーヒーから茶へと一斉に転換した。

2026年5月14日

「CTC製法」のC・T・Cが表す工程の正しい組み合わせはどれか。

CTCは茶葉を「押しつぶし、引き裂き、丸める」工程を指す。

2026年5月14日

中国の紅茶「正山小種（ラプサンスーチョン）」の香付けに用いられる木材の種類はどれか。

松の薪を燃やした煙で燻製することで、独特のスモーキーな香りが生まれる。

2026年5月14日

1848年に東インド会社の依頼で中国から茶の苗木と製法をインドへ持ち出した人物は誰か。

プラントハンターのフォーチュンが中国から茶の情報を持ち出し、インドでの栽培を成功させた。

2026年5月14日

ティーポットの中で茶葉が上下に動く「ジャンピング」が起こる最大の要因は何か。

水中の酸素が茶葉に付着して浮力を生むことで、ジャンピング現象が引き起こされる。

2026年5月14日

アフタヌーンティーの習慣を始めたとされる、ベッドフォード公爵夫人の名前は誰か。

1840年頃にアンナ・マリア夫人が夕食までの空腹を満たすために始めたとされる。

2026年5月14日

インドのアッサム地方において、特に品質が良いとされる「セカンドフラッシュ」の主な収穫時期はいつか。

アッサムのセカンドフラッシュは力強いコクと甘い香りが特徴の最高級品である。

2026年5月14日

紅茶に含まれるアミノ酸の一種で、リラックス効果や甘味の成分となるものは何か。

テアニンは脳のα波を増加させ、心身をリラックスさせる効果がある。

2026年5月14日