HOME
紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

紅茶に含まれるアミノ酸の一種で、リラックス効果や甘味の成分となるものは何か。

テアニンは脳のα波を増加させ、心身をリラックスさせる効果がある。

2026年5月14日

スリランカのハイグロウンティーの中で、メンソールのような爽やかな香りが特徴の産地はどこか。

ウバは世界三大銘茶の一つで、クオリティーシーズンには特有の香気（ウバフレーバー）を放つ。

2026年5月14日

茶葉を揉むことで細胞を破壊し、酸化発酵を促進させる工程の名前は何か。

揉捻によって茶葉の成分が表面に滲み出し、酸素と触れることで発酵が進む。

2026年5月14日

17世紀、イギリスに茶を飲む習慣を広めたとされるチャールズ2世の王妃は誰か。

ポルトガルから嫁いだキャサリン王妃が、高価な茶と砂糖を宮廷に持ち込んだ。

2026年5月14日

「ゴールデンルール」において、紅茶を抽出する際に最も適した水の種類はどれか。

空気を多く含む汲みたての軟水が、茶葉のジャンピングを促し成分を抽出しやすくする。

2026年5月14日

紅茶の渋みの主成分であり、抗酸化作用を持つポリフェノールの総称は何か。

紅茶には多くのカテキンが含まれており、発酵過程でテアフラビンなどに変化する。

2026年5月14日

1833年に東インド会社が失った、中国との貿易独占権を定めた法律は何か。

1833年の改正特許状法により、東インド会社の対中貿易独占権が廃止された。

2026年5月14日

世界三大銘茶の一つ、ダージリンのファーストフラッシュの主な収穫時期はいつか。

ファーストフラッシュは春の訪れとともに収穫される一番摘みの茶葉である。

2026年5月14日

超臨界二酸化炭素抽出法

2026年5月14日

2026年5月14日