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野菜ソムリエ試験

「野菜ソムリエ試験」の記事一覧

日本で最も生産量が多い野菜はどれか（2024年度統計）。

タマネギは国内生産量が最も多く、幅広い用途で利用される。

2026年5月24日

大根の根の部分で、最も辛みが強い部位はどこか。

大根は先端にいくほど細胞が若く、辛み成分のイソチオシアネートが多く含まれる。

2026年5月24日

トマトに多く含まれる抗酸化作用を持つ色素成分はどれか。

リコピンはカロテノイドの一種で、強力な抗酸化作用を持つ。

2026年5月24日

冬が旬で、寒さに当たると甘みが増すほうれん草の栽培方法はどれか。

寒締め栽培は冬の寒気を利用して糖度やビタミン濃度を高める手法である。

2026年5月24日

野菜の定義において、農林水産省の分類で「果実的野菜」に該当するものはどれか。

イチゴは草本性に実るため、統計上は野菜に分類される。

2026年5月24日

キャベツの原産地とされる地域はどこか。

キャベツの祖先は地中海沿岸からヨーロッパ西部の海岸地帯が原産である。

2026年5月24日

食育イベント

2026年5月24日

2026年5月24日

野菜ソムリエ上級プロ

2026年5月24日

野菜ソムリエプロ

2026年5月24日