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食の検定 (食農) 2級

「食の検定 (食農) 2級」の記事一覧

世界全体で生産される食料のうち、廃棄される割合は約何分の1か。

国連の報告等によると、世界で生産される食料の約3分の1が廃棄されている。

2026年5月31日

魚の「血合い肉」に多く含まれ、コレステロール低下作用がある成分はどれか。

タウリンは魚の血合いの部分に多く含まれ、肝機能の改善などに効果がある。

2026年5月31日

鶏肉の中で「せせり」と呼ばれるのは、どこの部位か。

せせりは鶏の首の筋肉の部分で、弾力があり旨味が強い。

2026年5月31日

血圧を下げる効果があるといわれる、野菜や果物に多く含まれるミネラルはどれか。

カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧を抑制する働きがある。

2026年5月31日

JAS法に基づく「JASマーク」の名称は何か。

JASはJapanese Agricultural Standard（日本農林規格）の略称である。

2026年5月31日

アスパラガスの食用部分は、植物のどの部位か。

アスパラガスは土から顔を出したばかりの若い茎を食用とする。

2026年5月31日

日本酒の原料となる「酒造好適米」の代表的な品種はどれか。

山田錦は「酒米の王様」と呼ばれ、日本酒造りに最適な性質を持つ。

2026年5月31日

郷土料理の「きりたんぽ」は、どこの都道府県の料理か。

きりたんぽは、潰したご飯を杉の棒に巻き付けて焼いた秋田県の郷土料理である。

2026年5月31日

土を使わずに肥料を溶かした水溶液で植物を栽培する方法を何というか。

養液栽培（水耕栽培）は、土壌を使わず養分を水で供給する栽培方法である。

2026年5月31日

「食品安全委員会」が設置されている内閣府の組織の目的として正しいのはどれか。

食品安全委員会は、科学的知見に基づき客観的にリスクを評価する機関である。

2026年5月31日