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食の検定 (食農) 2級

「食の検定 (食農) 2級」の記事一覧

サイカシン

2026年5月31日

カロリーベース自給率

2026年5月31日

アレルギー表示推奨

2026年5月31日

2026年5月31日

2026年5月31日

キュウリやスイカなどのウリ科の植物において、受粉を助ける代表的な昆虫はどれか。

ミツバチは多くの農作物の受粉を担う重要な存在（ポリネーター）である。

2026年5月31日

米の「胚芽」に含まれる、脂質やビタミンB1の割合は全体の約何%か。

米の重量の約5%を占める胚芽には、多くの栄養素が集中している。

2026年5月31日

「GAP（ギャップ）」の日本語訳として正しいものはどれか。

GAP（Good Agricultural Practice）は、農業生産の工程を管理・改善する取り組みである。

2026年5月31日

加熱調理をする際、中心部を何度で何分以上加熱すれば、ほとんどの細菌が死滅するか。

食中毒予防の原則として、中心部75度で1分間以上の加熱が推奨されている。

2026年5月31日

冬の保存食として、大根を干して作る「切り干し大根」のメリットはどれか。

干すことで水分が抜け、保存性が高まるとともに、カルシウムや鉄分が濃縮される。

2026年5月31日