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食の検定 (食農) 3級

「食の検定 (食農) 3級」の記事一覧

同じ場所で同じ作物を毎年作り続けることで、生育が悪くなる現象を何というか。

連作障害は、特定の病害虫の蓄積や成分の偏りによって発生する。

2026年5月31日

SDGs（持続可能な開発目標）の中で、飢餓を終わらせることを掲げている目標番号はどれか。

目標2は「飢餓をゼロに」であり、持続可能な農業の促進も含まれている。

2026年5月31日

和食の盛り付けの基本において、魚の頭はどちらに向けるのが一般的か。

日本の伝統的な配膳では、魚の頭は左側に向けるのが基本である。

2026年5月31日

鶏肉の「ササミ」は、どの部位の一部か。

ササミはむね肉の裏側にあり、形が笹の葉に似ていることからその名がついた。

2026年5月31日

日本の柑橘類で、江戸時代から栽培されており香りが非常に強い果物はどれか。

ユズは日本の食卓に欠かせない香辛料や薬味として古くから親しまれている。

2026年5月31日

機能性表示食品制度において、届出先はどこか。

機能性表示食品は、事業者の責任において消費者庁長官に届け出た食品である。

2026年5月31日

ジャガイモの芽や緑色の部分に含まれる天然毒素の名前はどれか。

ソラニンやチャコニンを摂取すると、吐き気や腹痛などの症状を引き起こす。

2026年5月31日

郷土料理の「きりたんぽ」は、どこの都道府県の代表的な料理か。

きりたんぽは秋田県の伝統料理で、炊きたての飯を棒に巻き付けて焼いたものである。

2026年5月31日

植物の成長を助けるために、茎を支柱などに固定する作業を何というか。

誘引を行うことで、茎の倒伏を防ぎ、日光や風通しを良くすることができる。

2026年5月31日

お茶の分類で、摘み取った後に蒸すことで酸化を止めて作るお茶はどれか。

緑茶は不発酵茶であり、加熱処理によって茶葉の酸化を防いで作られる。

2026年5月31日