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食品表示検定上級

「食品表示検定上級」の記事一覧

表示の一部を「別枠」に記載する場合、一括表示欄にはどのように記載すべきか。

一括表示欄の当該項目には、どこに記載してあるかを示す具体的な場所（「反対面右下に記載」等）を明記し…

2026年5月31日

「ノンアルコール飲料」において、アルコール分はいくら未満である必要があるか。

日本の法律上、アルコール分1%未満の飲料は「酒類」には該当しません。

2026年5月31日

「トランス脂肪酸」の含有量を表示する場合の算出方法として正しいものはどれか。

トランス脂肪酸を表示する際は、原料由来か製造由来かを問わず、その総量を記載します。

2026年5月31日

「着色料（カロテン）」を表示する際、用途名（着色料）を省略できるのはどのような場合か。

着色料、保存料、甘味料などの8用途については、常に用途名と物質名の併記が必要です。

2026年5月31日

「魚介類」という一括表示が認められている特定原材料に準ずるものはどれか。

網でまとめて獲るなどの理由で、魚種が特定困難な魚醤等には「魚介類」という括弧書きが認められます。

2026年5月31日

「期間限定：今だけ50%オフ」と表示しながら1年以上継続した場合、何に該当するか。

取引条件が実際よりも著しく有利であると誤解させるため、景品表示法の有利誤認に該当します。

2026年5月31日

「ポークソーセージ」の重量割合1位の原材料が「豚肉」である場合、表示すべき産地はどれか。

国内製造の加工食品において、重量割合1位の原材料（この場合は豚肉）の原産地表示が必須です。

2026年5月31日

「ビタミンCたっぷり」と表示するために必要な、食品100gあたりの最低含有量はいくらか。

ビタミンCの「高い」旨の表示には、1日当たりの摂取目安量の30%以上の含有が必要です。

2026年5月31日

機能性表示食品のパッケージに記載が「禁止」されている内容はどれか。

機能性表示食品は医薬品ではないため、疾病の治療や予防を謳うことは固く禁じられています。

2026年5月31日

「原産地：青森県」と表示されたりんごを、長野県で袋詰めした場合の原産地はどこか。

生鮮食品の原産地は、その産品が生産（収穫）された場所であり、袋詰め場所ではありません。

2026年5月31日