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食育インストラクタープライマリー

「食育インストラクタープライマリー」の記事一覧

「一汁三菜」における「主菜」の主な役割は何か。

主菜は肉・魚・卵・大豆製品などを使った料理で、主に体を作るたんぱく質を供給する役割がある。

2026年5月31日

「固食（こしょく）」の意味として正しいものはどれか。

「固食」とは、自分の好きな決まったものしか食べないことで、栄養の偏りを招く原因となる。

2026年5月31日

懐紙（かいし）の用途として誤っているものはどれか。

懐紙は茶道や和食の席で使う紙であり、ティッシュのように鼻をかむ用途では使用しない。

2026年5月31日

鶏肉の中で最も脂肪が少なく、高たんぱくな部位はどこか。

ささみは鶏の胸骨に沿った部位で、脂肪が非常に少なく良質なたんぱく質を含んでいる。

2026年5月31日

食中毒予防の三原則に含まれないものはどれか。

食中毒予防の三原則は「菌をつけない」「菌を増やさない」「菌をやっつける（殺菌）」である。

2026年5月31日

日本人の食事摂取基準において、塩分の摂りすぎがリスクとなるとされる疾患はどれか。

塩分（ナトリウム）の過剰摂取は、高血圧や胃がんのリスクを高める要因となる。

2026年5月31日

農林水産省が策定した「食事バランスガイド」の形は何を模しているか。

食事バランスガイドは、食事のバランスが崩れると倒れてしまうという意味で「独楽（コマ）」の形をしてい…

2026年5月31日

3月3日の桃の節句に食べる伝統的な汁物はどれか。

はまぐりは対の貝殻がぴったり合うことから、良縁や夫婦円満の象徴としてひな祭りに用いられる。

2026年5月31日

お米の保存場所として適している環境はどれか。

お米は酸化や虫の発生を防ぐため、直射日光を避けた涼しい場所（冷暗所）で保存するのが適している。

2026年5月31日

和室での食事で、座布団にはいつ座るのが正しいか。

部屋に入ったら下座で待ち、主人や年長者に勧められてから座布団に座るのがマナーである。

2026年5月31日