素早く問題を解いてInput⇔Outputを繰り返し!
会員レベル
ログイン
メンバーシップアカウント
会員レベル
ログイン
メンバーシップアカウント
HOME
魚料理検定 (ととけん) 3級
「魚料理検定 (ととけん) 3級」の記事一覧
「春の使者」と呼ばれ、富山湾の神秘とも称される発光するイカはどれか。
春に産卵のため富山湾沿岸に押し寄せるホタルイカは春の風物詩。
2026年6月2日
魚の皮をバーナーや直火で焼く技法を何というか。
(または焼き霜造り)。皮目を炙って香ばしさを出す技法。
2026年6月2日
漢字で「鮎」と書く魚はどれか。
自分の縄張りを占める(占有する)魚であることから魚偏に占でアユと読むとされる。
2026年6月2日
「出目金」のように目が飛び出ている深海魚「メヒカリ」の正式名称はどれか。
目が青緑色に光ることからメヒカリと呼ばれるが、標準和名はアオメエソである。
2026年6月2日
刺身のツマとしてよく使われる「大根」の切り方を何というか。
薄く帯状に剥く「桂剥き」をしてから細く刻んで「けん(ツマ)」にする。
2026年6月2日
ヤドカリは生物学的に何に近いか。
ヤドカリは異尾下目(ヤドカリ下目)に属し、エビよりはカニに近い仲間とされる(タラバガニもヤドカリの仲間…
2026年6月2日
漢字で「栄螺」と書く貝はどれか。
殻が渦を巻いている様子から栄螺と表記される。
2026年6月2日
鳥取県の特産で、ズワイガニの雌(メス)を地元で何と呼ぶか。
地域によってセコガニ、コッペガニ、香箱ガニなどと呼ばれるが、鳥取では親ガニとも呼ぶ。
2026年6月2日
「南蛮漬け」とは、魚を唐揚げにして何に漬けたものか。
唐辛子(南蛮)を加えた甘酢(三杯酢など)に漬けた料理。
2026年6月2日
「はんぺん」が白くてふわふわしているのは、何を含ませているからか。
すり身に山芋や卵白を加え、高速で攪拌して細かい気泡を含ませているため。
2026年6月2日
投稿のページ送り
1
…
19
20
21
…
71