HOME
Lv005

「Lv005」の記事一覧

お正月飾りの「鏡餅」を下ろして、お雑煮などで食べる行事はどれか。

1月11日に行われることが多く、年神様を送り出す儀礼です。

2026年4月23日

煮物の仕上げに、照りやツヤを出すために加える調味料はどれか。

みりんに含まれる糖分が、料理に美しい光沢とコクを与えます。

2026年4月23日

小皿や取り皿を手で持って食べる行為はマナーとしてどうなるか。

和食では、直径15cm以下の小皿は手に持って食べるのが正解です。

2026年4月23日

和食で、豆腐や野菜の水分を切るために使う布はどれか。

吸水性が良く衛生的な晒し（さらし）が調理に広く用いられます。

2026年4月23日

豆腐を揚げて作られる「厚揚げ」の別名は何というか。

中まで火を通さず、表面だけを揚げたものを生揚げとも呼びます。

2026年4月23日

「一汁三菜」において、ご飯を置く正しい位置はどこか。

日本の配膳の基本として、主食であるご飯は左手前に置きます。

2026年4月23日

お彼岸に供えられる、小豆餡を使ったお餅の名称は何種類あるか。

春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と季節の花にちなんで呼び分けます。

2026年4月23日

「さしすせそ」の調味料を入れる順番で、一番最初に入れるのはどれか。

粒子が大きく味が染み込みにくい砂糖を最初に入れるのが基本です。

2026年4月23日

左利きの場合、配膳されたお箸の向きはどうするのが適切か。

自分が使いやすいように、向きを入れ替えても差し支えありません。

2026年4月23日

和食の献立で「香の物」とは何を指すか。

香りの高い漬物を添えることから、献立では香の物と呼びます。

2026年4月23日