HOME
Lv008

「Lv008」の記事一覧

ブドウの果実が色付き、成熟が始まる時期のことをフランス語で何というか。

ヴェレゾンを迎えるとブドウは酸が減少し、糖度とポリフェノールが急激に蓄積される。

2026年4月15日

白ワインの醸造で、発酵終了後に澱をそのまま残して熟成させ、旨味を引き出す技法はどれか。

シュールリー（澱の上）は、ロワールのミュスカデや日本の甲州などで広く用いられる。

2026年4月15日

長野県において、千曲川流域を中心に展開されているワイン振興プロジェクトの名称はどれか。

長野県は県内を4つのワインバレーに分けて、産地形成とブランド化を推進している。

2026年4月15日

ボルドー地方で赤ワイン、白ワインともに格付けが存在する地区はどこか。

グラーヴ地区（現在はペサックレオニャン）には1953年に制定された赤白両方の格付けがある。

2026年4月15日

ハンターヴァレーで造られる白ワインで、若いうちはニュートラルだが熟成するとトースト香が出る品種はどれか。

ハンターセミヨンは低アルコールで高い酸を持ち、長期熟成によって驚くほど変化する特異なワインである。

2026年4月15日

ワシントン州において、カベルネソーヴィニヨンの主要な栽培地域となっている広大なAVAはどこか。

コロンビアヴァレーは州のブドウ栽培面積の9割以上を占める巨大な包括AVAである。

2026年4月15日

マデイラワインの品種名表示において、最も甘口に仕上げられる品種はどれか。

マルヴァジア（マムジー）は最も標高の低い場所で栽培され、豊潤な甘口ワインとなる。

2026年4月15日

シェリーの熟成法で、古いワインに新しいワインを継ぎ足していくシステムを何と呼ぶか。

ソレラシステムは毎年一定量をボトリングし、段階的に補充することで品質の均一化を図る。

2026年4月15日

ピエモンテ州の「ガヴィ」に使用される、高い酸が特徴の白ブドウ品種はどれか。

コルテーゼはリグリア海からの風の影響を受ける地域で栽培され、ドライな白ワインとなる。

2026年4月15日

ブルゴーニュの特級畑「コルトン」において、唯一白ワインの生産が認められている畑の名称はどれか。

コルトンシャルルマーニュは、コルトンの丘の上部に位置する石灰質土壌から生まれる最高級白ワインである。

2026年4月15日