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Lv025

「Lv025」の記事一覧

人参の皮のすぐ内側に最も多く含まれる、強力な抗酸化成分はどれか。

人参の芯よりも、皮の近くのオレンジ色が濃い部分に最も栄養が集中している。

2026年5月24日

「ピーマン」の冬場の出荷量が非常に多く、全国有数の産地である都道府県はどこか。

宮崎県は温暖な気候を活かした施設園芸が盛んで、冬から春のピーマン出荷量が多い。

2026年5月24日

美味しい「カボチャ」を見分ける際、重さと質の関係はどうあるべきか。

持ったときにずっしりと重みがあるものは、中身が詰まっていて完熟している。

2026年5月24日

大根を煮物にする際、角を削り取る「面取り」を行う最大の目的はどれか。

角を削ることで、煮ている間に他の具材とぶつかって崩れるのを防ぐ。

2026年5月24日

「サラダセット」等に含まれる、赤色の縁取りが特徴のレタス品種はどれか。

非結球レタスで、アントシアニンによる赤褐色の葉先が彩りに適している。

2026年5月24日

沖縄県で「島野菜」として親しまれている、断面が星形の野菜はどれか。

沖縄では古くから栽培されており、夏場の貴重な緑黄色野菜として重宝される。

2026年5月24日

野菜の栽培において、土を使わず養分を溶かした水で育てる方法を何というか。

環境制御がしやすく、天候に左右されずに安定した品質の野菜が生産できる。

2026年5月24日

パセリの独特な香りを構成する主な精油成分はどれか。

アピオールは食欲増進や消臭効果、口直しとしての効果がある。

2026年5月24日

ニラに含まれるアリシンがビタミンB1と結合してできる物質の名称はどれか。

アリチアミンになることで、体内でビタミンB1の吸収率と持続性が大幅に高まる。

2026年5月24日

「もやし」を1〜2日以内に使い切れない場合、真空パック以外で最も有効な保存法はどれか。

水に浸して毎日水を替えることで、シャキシャキ感を数日間維持できる。

2026年5月24日