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びあけん (ビール検定) 3級

「びあけん (ビール検定) 3級」の記事一覧

ビールの苦味の強さを表す国際的な単位はどれか。

IBU（International Bitterness Units）は、ホップ由来の苦味成分の濃度を数値化したものです。

2026年3月27日

1870年に横浜で「スプリング・バレー・ブルワリー」を開設した人物は誰か。

コープランドは横浜の山手で、日本における本格的なビール造りの先駆けとなりました。

2026年3月27日

発酵が終わったばかりの、炭酸ガスが少なく若臭のあるビールを何と呼ぶか。

発酵終了直後のビールは若ビールと呼ばれ、その後の熟成工程を経て完成します。

2026年3月27日

1516年にドイツ・バイエルン公国で制定された、ビールの品質を守るための法は何か。

ビール純粋令は、原料を「麦芽、ホップ、水」に限定した世界最古の食品関連法です。

2026年3月27日

ビールの色に最も大きな影響を与える原料はどれか。

麦芽の焙燥や焙煎の度合いによって、ビールの色が黄金色から黒色まで決まります。

2026年3月27日

上面発酵酵母を用いて、比較的高温で短期間に発酵させるビールの総称はどれか。

エールは上面発酵酵母を使用し、華やかな香りと豊かなコクが特徴のビールです。

2026年3月27日

古代エジプトで、ピラミッド建設労働者に配給されていた飲み物はどれか。

古代エジプトでは、ビールは栄養源としてだけでなく、報酬としても支払われていました。

2026年3月27日

ビールの天敵といわれ、品質を著しく劣化させる要因はどれか。

日光に含まれる紫外線はホップの成分を変化させ、異臭（日光臭）を発生させます。

2026年3月27日

ドイツのバイエルン地方で古くから造られている、小麦を多く使用したビールはどれか。

ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使用し、フルーティーな香りが特徴のビールです。

2026年3月27日

ビールの主原料である麦芽の原料となる、主な麦の種類はどれか。

二条大麦は粒が大きくデンプン質が豊富なため、ビール造りに最も適しています。

2026年3月27日