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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

ブルゴーニュ地方において、最も南に位置し、シャルドネ主体で「プイィフュイッセ」などの白ワインを生む地区はどれか。

マコネ地区は日照量が多く、ふくよかなスタイルの白ワインで知られる。

2026年4月1日

シチリア州のエトナ火山の斜面で栽培され、エレガントな赤ワインを生む黒ブドウ品種はどれか。

ネレッロマスカレーゼは火山性土壌から、ピノノワールに似た繊細なワインを造る。

2026年4月1日

テイスティングで「還元的な香り」を表現する際によく使われる、ネガティブなニュアンスの例はどれか。

還元臭（オフフレーバー）は、醸造中の酸素不足などにより発生し、不快な硫黄系の臭いを放つ。

2026年4月1日

シャンパーニュの規定において、ミレジメ（ヴィンテージ・シャンパーニュ）の最低熟成期間は何ヶ月か。

ヴィンテージ表示のシャンパーニュは、瓶詰めから最低36ヶ月の熟成が必要である。

2026年4月1日

スペインのリオハ地方において、樽熟成を一切行わない、または極めて短い熟成で出荷されるワインの呼称はどれか。

ヘネリコ（旧称ホベン）は、フレッシュな果実味を楽しむための熟成規定のない区分である。

2026年4月1日

山梨県勝沼地区にある、日本最古の木造ワイン蔵とされる「宮光園」の創業者で、日本ワインの先駆者の一人は誰か。

宮崎光太郎は、高野氏や土屋氏と共に日本のワイン産業の礎を築いた人物である。

2026年4月1日

マデイラワインの熟成方法で、太陽光の熱を利用するために屋根裏などの暖かい部屋で樽熟成させる方式はどれか。

カンテイロは自然な熱を利用し、最低2年（実際にはより長く）かけてゆっくりと熟成させる。

2026年4月1日

ニュージーランドの北島にある「ワイララパ」地区に含まれる、ピノノワールの評価が非常に高い小地区はどれか。

マーティンボロは小規模ながら、世界的な評価を受ける高品質なピノノワールの産地である。

2026年4月1日

赤ワインの醸造において、アルコール発酵終了後に果皮や種子を液体に漬け込んでおく期間を何と呼ぶか。

発酵後の浸漬（マセラシオン）により、色調を安定させ、タンニンを十分に抽出する。

2026年4月1日

ピエモンテ州の「ガヴィ」において、ラベルに「Gavi del Comune di Gavi」と表示できる条件はどれか。

特定のコミューン（村）の名を表示するには、その村のブドウを100%使用する必要がある。

2026年4月1日