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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

ドイツのワイン産地「ファルツ」の北側に隣接する産地はどれか。

ラインヘッセンはファルツの北側に位置する、ドイツ最大の栽培面積を持つ産地である。

2026年4月1日

シャンパーニュのラベルに記載される「R.M.」が意味する生産者の形態はどれか。

R.M.（レコルタンマニピュラン）は、自社所有の畑のブドウのみで醸造を行う生産者である。

2026年4月1日

カリフォルニア州の「AVA ソノマコースト」において、最も成功しているブドウ品種の組み合わせはどれか。

冷涼な気候を活かした高品質なシャルドネとピノノワールがこの地域の主力である。

2026年4月1日

ウイスキーの製造過程で、発芽した麦を乾燥させる際にピート（泥炭）を使用することで付く香りはどれか。

ピートを焚くことで、アイラウイスキーなどに特徴的な独特のスモーキーな香りが付与される。

2026年4月1日

ボルドー地方ポムロール地区で、世界最高峰の評価を受けるメルロ主体のワインはどれか。

ペトリュスはポムロールの粘土質土壌から生まれる、メルロ100%に近い最高級ワインである。

2026年4月1日

発酵終了後、澱（死滅した酵母）を取り除かずに一定期間接触させておく製法はどれか。

シュールリー（澱の上）は、酵母由来の旨味成分をワインに与える手法である。

2026年4月1日

山梨県で発見され、2013年にOIVに登録された日本固有の黒ブドウ品種はどれか。

マスカットベーリーAは川上善兵衛氏によって開発された日本を代表する赤ワイン用品種である。

2026年4月1日

ワインのテイスティングにおいて、酸化による劣化を示す外観の特徴はどれか。

ワインが過度に酸化すると、赤ワインは褐色に、白ワインは濃い黄色や茶色へと変化する。

2026年4月1日

ニュージーランドの南島最南端に位置し、ピノノワールの名産地として知られる地区はどれか。

セントラルオタゴは世界最南端のワイン産地の一つであり、凝縮感のあるピノノワールで有名。

2026年4月1日

シェリーの熟成において、古い樽から新しい樽へとワインを段階的にブレンドするシステムはどれか。

ソレラシステムは、品質を均一に保ちながら熟成させるための独特な仕組みである。

2026年4月1日