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ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

接ぎ木において、地面に直接根を張る側の植物の部分を何と呼ぶか。

フィロキセラ対策のため、欧州系品種（穂木）を耐性のある北米系品種（台木）に接合する。

2026年4月15日

ニュージーランドで最も栽培面積が広い、同国を象徴するブドウ品種はどれか。

ソーヴィニヨン・ブランはニュージーランドのワイン輸出の大部分を占める重要品種である。

2026年4月15日

酒精強化ワイン「マデイラ」の産地であるマデイラ島は、大西洋上のどの国の領土か。

マデイラ島はポルトガル領で、北アフリカの西海岸沖に位置する火山島である。

2026年4月15日

カリフォルニア州の「ジンファンデル」において、樹齢が高いブドウの樹から造られるワインに記載される呼称は。

樹齢が古くなると収量は減るが、その分、非常に凝縮感のある果実が得られる。

2026年4月15日

シェリーの熟成過程で、樽内のワインの表面に発生する白い膜（酵母の層）を何と呼ぶか。

フロール（花の意）は、ワインを空気から守り、独特のナッツのような風味を与える。

2026年4月15日

トスカーナ州の「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」において、使用が認められているブドウ品種はどれか。

ブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）100%での醸造が厳格に定められている。

2026年4月15日

ブルゴーニュ地方「コート・シャロネーズ」地区において、白ワインのみのA.O.C.はどれか。

モンタニィはシャルドネ100%の白ワインのみが認められているA.O.C.である。

2026年4月15日

シャンパーニュの「ブラン・ド・ノワール」とは、どのようなワインを指すか。

ピノ・ノワールやピノ・ムニエといった黒ブドウから、色をつけずに搾汁して造られる。

2026年4月15日

「シャトー・オー・ブリオン」を所有し、ペサック・レオニャン地区を牽引する一家の名称はどれか。

アメリカ大使を務めたディロン氏が購入して以来、ディロン家によって高品質が維持されている。

2026年4月15日

ワインの瓶詰め前に、濁りの原因となるタンパク質などを凝集させて取り除くために清澄剤を加える工程は。

卵白やベントナイトなどの清澄剤（コラージュ）を使い、ワインをクリアに仕上げる。

2026年4月15日