HOME
ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

白ワインの醸造で、ブドウを破砕した後に果皮を一定時間果汁に漬け込み、香りの成分を抽出する手法を何と呼ぶか。

スキンコンタクトは、果皮に含まれるアロマの前駆体を効率よく果汁に移行させる手法である。

2026年4月15日

山梨県で栽培されている「甲州」において、糖度を高めたり病害を避けるために伝統的に行われてきた仕立て方はどれか。

日本の多湿な気候に対応するため、風通しが良く地面からの湿気を避ける棚仕立てが発展した。

2026年4月15日

カナダのワイン産地「オカナガン・ヴァレー」が位置する州はどこか。

オカナガン・ヴァレーはカナダ西部に位置し、砂漠気候に近い乾燥した産地である。

2026年4月15日

スペイン北西部の「ビエルソ」地区において、近年非常に高い評価を得ている黒ブドウ品種はどれか。

メンシアは冷涼な気候で栽培されると、ピノ・ノワールにも似たエレガントなワインになる。

2026年4月15日

オーストリアの「ヴァッハウ」独自の格付けで、最も軽くフレッシュなスタイル（アルコール11.5%以下）を何と呼ぶか。

シュタインフェーダーは、現地に生える繊細な草の名前に由来する。

2026年4月15日

トスカーナ州で造られる「サッシカイア」など、規定に縛られず高品質を追求したワインを指す通称は何か。

当初はVdT（テーブルワイン）格付けだったが、そのあまりの品質の高さからこの名が定着した。

2026年4月15日

シャンパーニュのラベルにある「R.M.（レコルタン・マニピュラン）」とはどのような生産者を指すか。

R.M.は、自分たちで育てたブドウから個性の強いワインを造る小規模生産者を指す。

2026年4月15日

コート・ド・ニュイ地区において、赤だけでなく白も特級畑として認められている村はどれか。

モレ・サン・ドニにある「ボンヌ・マール」の極一部が白も認められている（稀少）。

2026年4月15日

ボルドー地方のソーテルヌ地区を囲むように位置し、同様に高品質な貴腐ワインを産出するA.O.C.はどれか。

バルサック村は独自の名前（A.O.C.バルサック）でもソーテルヌの名前でもワインを出荷できる。

2026年4月15日

ワインの醸造において、アルコール発酵中の温度管理が赤ワインに比べて白ワインで低く設定される主な理由はどれか。

白ワインは低い温度（15-20度程度）でゆっくり発酵させることで、華やかなアロマを残す。

2026年4月15日