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中国茶エキスパート認定試験

「中国茶エキスパート認定試験」の記事一覧

お茶の「苦味」を緩和し、甘味を強調させる成分の組み合わせは。

旨味成分のテアニンや糖類が、苦味成分の刺激を包み込みまろやかにする。

2026年4月16日

唐代の茶道において、茶に塩を加えて煮る方法はどれか。

陸羽が推奨した唐代の煎茶法（現在の煮茶に近い）では、微量の塩で味を整えた。

2026年4月16日

「正山小種」を燻製する際に、燃料として使われる樹木はどれか。

松の薪を燃やして出る煙で燻すことにより、独特の龍眼のような香りがつく。

2026年4月16日

「六安瓜片」の仕上げ工程で行われる、籠を火の上で激しく振る作業は。

拉老火は多人数で茶籠を炭火の上で素早く動かし、香りを高める独特の乾燥法である。

2026年4月16日

カメリア・シネンシスの2大変種のうち「アッサミカ」の特徴は。

アッサミカ種（大葉種）は熱帯向きの高木で、強い渋味とコクが特徴。

2026年4月16日

「大紅袍」の母樹がある岩の名前として正しいものはどれか。

大紅袍の原木6本は武夷山の九龍窠という場所の絶壁に存在している。

2026年4月16日

茶の浸出液に含まれる「フッ素」の役割として知られるのは。

茶樹は土壌からフッ素を吸収しやすく、適量の摂取は歯を強くする効果がある。

2026年4月16日

「工夫茶（ゴンフーチャ）」の「工夫」が本来意味するものは。

工夫茶とは、淹れる手順や作法に手間暇をかけ、高い技術を要することを指す。

2026年4月16日

「正山小種」の「正山」という言葉が意味する内容として正しいのは。

「正山」は武夷山の桐木村一帯で採れた本物（正統）であることを指す。

2026年4月16日

「建盞（けんさん）」という天目茶碗で有名な窯はどこの省にあるか。

建盞は福建省建陽市の建窯で焼かれた、黒釉が特徴の磁器である。

2026年4月16日