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介護食アドバイザー認定試験

「介護食アドバイザー認定試験」の記事一覧

調理場内での交差汚染を防ぐ動線計画として正しいものはどれか。

清潔な区域を汚さないよう動線を一方通行に制限する。

2026年4月18日

不適切な姿勢での食事が招くリスクはどれか。

仰向けに近い姿勢などは誤嚥を引き起こす大きな要因となる。

2026年4月18日

水溶性食物繊維を多く含む食品はどれか。

海藻類や果物には水溶性食物繊維が豊富に含まれている。

2026年4月18日

国際嚥下困難食標準化イニシアチブの略称はどれか。

IDDSIは世界共通の嚥下調整食の枠組みを提供している。

2026年4月18日

介護食における「共食」の効果はどれか。

誰かと一緒に食べることは精神的な安定と食欲増進につながる。

2026年4月18日

ウェルシュ菌食中毒を防ぐための保存方法はどれか。

ウェルシュ菌は酸素のない状態で増殖するため速やかな冷却が有効である。

2026年4月18日

舌の運動機能評価に用いられる検査はどれか。

30秒間に何回唾液を飲み込めるかで嚥下機能を簡易的に評価する。

2026年4月18日

スマイルケア食の「黄」マークの分類数はいくつか。

黄マークは「噛むことに問題がある人」向けに2つの分類がある。

2026年4月18日

高齢者のタンパク質摂取推奨量（目標量）の割合はどれか。

日本人の食事摂取基準において高齢者はこの範囲が推奨されている。

2026年4月18日

嚥下障害の原因となる疾患として最も多いのはどれか。

脳卒中などの後遺症として嚥下障害が現れるケースが非常に多い。

2026年4月18日