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家庭料理技能検定 3級

「家庭料理技能検定 3級」の記事一覧

「特定保健用食品（トクホ）」のマークを許可するのはどの機関か。

トクホは健康維持への効果が科学的に認められ、消費者庁長官の許可を受けた食品である。

2026年4月28日

世界三大珍味に含まれないものはどれか。

世界三大珍味は、フォアグラ（ガチョウ等の肝臓）、キャビア（チョウザメの卵）、トリュフ（キノコ）であ…

2026年4月28日

お米の「研ぎ方」について、最近の精米技術を踏まえた正しい方法はどれか。

最初の水はヌカの臭いを吸いやすいため、素早く捨てることが美味しく炊くコツである。

2026年4月28日

卵焼きをふっくら仕上げるために加える材料として最も適しているのはどれか。

卵液に水分（だし汁）を加えることで、加熱時に水蒸気が発生し、ふんわりとした食感になる。

2026年4月28日

「賞味期限」が表示されている食品について正しい説明はどれか。

賞味期限は比較的保存が効く食品に対し、品質が保たれる目安を示すものである。

2026年4月28日

細胞の再生を助け、口内炎の予防などに役立つビタミンはどれか。

ビタミンB2は皮膚や粘膜の健康維持を助ける「発育のビタミン」である。

2026年4月28日

柑橘類に含まれる、酸味の主成分である有機酸はどれか。

レモンや梅干しなどに含まれる強い酸味の正体はクエン酸である。

2026年4月28日

日本の行事食において、1月7日に食べるものはどれか。

無病息災を願い、正月の暴飲暴食で疲れた胃を休めるために七草粥を食べる。

2026年4月28日

香辛料の「ワサビ」において、最も辛味が強い部分はどこか。

ワサビは先端（細い方）に行くほど細胞が新しく、すりおろした時の辛味が強くなる。

2026年4月28日

ジャガイモを茹でる際、水から茹で始める理由として正しいものはどれか。

水から徐々に加熱することで、外側だけが煮崩れるのを防ぎ、中まで均一に柔らかくなる。

2026年4月28日