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家庭料理技能検定 3級

「家庭料理技能検定 3級」の記事一覧

2026年4月28日

2026年4月28日

18-0ステンレス

2026年4月28日

調理器具の消毒において、80度の熱湯で何秒以上加熱すれば多くの菌に有効か。

多くの一般細菌は、80度の熱湯に5秒以上さらすことで死滅させることができる。

2026年4月28日

キャベツの千切りをシャキッとさせるために行う「水にさらす」作業の注意点はどれか。

長時間さらすと水溶性のビタミンCが流れ出してしまうため、短時間で済ませる。

2026年4月28日

「飽和脂肪酸」が多く含まれ、摂りすぎに注意が必要な食品はどれか。

動物性脂質に多い飽和脂肪酸の過剰摂取は、コレステロール値の上昇に繋がりやすい。

2026年4月28日

日本酒の原料において、「米、米麹、水」だけで作られたものを何と呼ぶか。

醸造アルコールを添加せず、米の旨味を活かして作られたものを純米酒と呼ぶ。

2026年4月28日

「湯煎」という加熱方法の最大の特徴はどれか。

お湯の熱を介して加熱するため、デリケートな食材を焦がさず優しく加熱できる。

2026年4月28日

冬の行事である「冬至」に、カボチャを食べる習慣の理由として適切なものはどれか。

保存性の高いカボチャは、野菜が不足しがちな冬の貴重なビタミン源として大切にされてきた。

2026年4月28日

多量に摂取するとお腹がゆるくなりやすい性質を持つ、人工甘味料やキノコに含まれる成分はどれか。

キシリトールやエリスリトールなどの糖アルコールは、一度に多く摂ると下痢を引き起こすことがある。

2026年4月28日