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日本酒検定 3級

「日本酒検定 3級」の記事一覧

日本酒の劣化臭である「日光臭」は何の匂いに例えられるか。

紫外線による劣化で生じる成分は焦げたゴムのような異臭を発します。

2026年5月4日

錫製の酒器が日本酒の味わいに与えると言われる効果はどれか。

錫のイオン効果により角が取れてまろやかになると言われています。

2026年5月4日

江戸時代、摂津の灘や伊丹から江戸へ運ばれた酒の呼び名はどれか。

上方から江戸へ送られた高品質な酒は下り酒と呼ばれました。

2026年5月4日

「ぬる燗」と呼ばれる温度帯は何度前後か。

ぬる燗は40度程度の心地よい温かさを指します。

2026年5月4日

醸造アルコールを添加し、精米歩合が70%以下の酒はどれか。

規定の精米歩合とアルコール添加量を満たすのが本醸造酒です。

2026年5月4日

米の澱粉を糖に変える「糖化」を担うのはどれか。

麹菌が作り出す酵素が澱粉を糖に分解します。

2026年5月4日

酒米の王様と称される、兵庫県が主産地の品種はどれか。

山田錦はその醸造特性の高さから酒米の王様と呼ばれています。

2026年5月4日

お酌をされる際、杯に少しお酒が残っている場合のマナーはどれか。

一口飲んでから受けるのがマナーとされています。

2026年5月4日

日本酒と交互に飲む「和らぎ水」の効果はどれか。

水を挟むことでアルコール代謝を助け、二日酔いや悪酔いを緩和します。

2026年5月4日

日本酒を注ぐための注ぎ口のある容器はどれか。

片側に注ぎ口がついた容器を片口と呼びます。

2026年5月4日