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日本酒検定 4級 (入門)

「日本酒検定 4級 (入門)」の記事一覧

麹造りから醪の管理までを統括する職人の責任者は誰か。

酒造りにおける現場の最高責任者を杜氏と呼ぶ。

2026年5月4日

徳利の注ぎ口を上にして注ぐ行為の一般的な名称はどれか。

徳利の注ぎ口を真上に向けて注ぐのはマナー違反とされることがある。

2026年5月4日

開封後の日本酒の味わいが変化する主な原因はどれか。

空気中の酸素に触れることで酸化が進み味わいが変化する。

2026年5月4日

酒造好適米の代表的な銘柄で王様と呼ばれるものはどれか。

山田錦は酒造適性が非常に高く酒造好適米の代表格とされる。

2026年5月4日

日本酒の神様として知られる京都の神社はどこか。

京都の松尾大社は古くから醸造の祖神として信仰されている。

2026年5月4日

日本酒を注ぐための注ぎ口がついた徳利以外の器はどれか。

片側に注ぎ口がついた鉢状の器を片口と呼ぶ。

2026年5月4日

精米歩合が60%以下の米を原料とした日本酒の名称はどれか。

精米歩合60%以下で固有の香味があるものを吟醸酒と分類する。

2026年5月4日

醪を絞った後に残る白い固形物の名称はどれか。

発酵が終わった醪を圧搾した際に残る固形分を酒粕という。

2026年5月4日

日本酒の成分の約何%が水で構成されているか。

日本酒の成分の約80%は水であり水の質が味わいに大きく影響する。

2026年5月4日

注いでもらう際に盃の中に酒が残っている状態を何と呼ぶか。

盃に酒が残ったまま注ぎ足すことを「つけ杯」と呼ぶ。

2026年5月4日