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紅茶検定上級 (プロ)

「紅茶検定上級 (プロ)」の記事一覧

紅茶の香気成分「β-イオノン」がもたらす香りの特徴はどれか。

β-イオノンはスミレのような上品な香りを紅茶に与える成分である。

2026年5月14日

「アールグレイ」の名が冠されたチャールズ・グレイが就任していたポストはどれか。

チャールズ・グレイは1830年代にイギリスの首相を務めた人物である。

2026年5月14日

スリランカの「サバラガムワ」地域は、以前はどの地域の一部として分類されていたか。

ルハナから独立した新興のローグロウン産地である。

2026年5月14日

紅茶を淹れる際の黄金比とされる「150mlの水に対する茶葉の量」は一般的に何gか。

ティースプーン1杯分にあたる約3gが、カップ1杯分の標準量である。

2026年5月14日

18世紀イギリスで「茶の不道徳」を説き、茶飲を批判した博愛主義者は誰か。

ハンウェイは、茶の消費が国民の健康と経済を損なうと激しく批判した。

2026年5月14日

紅茶に含まれる「テアフラビン」の4つの主要なタイプのうち、最も抗酸化力が強いとされるのはどれか。

ガレート基を2つ持つ3,3'-ジガレートが、最も生理活性が高いとされる。

2026年5月14日

「ローターベーン」という機械が導入されるのは、どの工程の前か。

揉捻の補助として茶葉を事前に押し潰し、加工しやすくするために用いられる。

2026年5月14日

ダージリンの最高級茶に見られる「マスカテルフレーバー」を発生させる一因とされる昆虫は何か。

ウンカが葉を噛むことで茶樹が防御反応を起こし、特有の香気成分が生成される。

2026年5月14日

水出し紅茶（コールドブリュー）を作る際、細菌繁殖を防ぐための適切な抽出環境はどれか。

低温でじっくり抽出することで、雑菌の繁殖を抑えつつ甘みを引き出す。

2026年5月14日

イギリスの東インド会社が、中国の広東に初めて貿易拠点を設けたのは西暦何年か。

1699年に広東に商館を設置し、中国茶の直接貿易を開始した。

2026年5月14日