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紅茶検定中級 (アドバンス)

「紅茶検定中級 (アドバンス)」の記事一覧

紅茶の「乾燥（ドライング）」工程の主な目的は、酸化発酵を止めることとあともう一つは何か。

乾燥により水分を3%程度まで下げることで、微生物の繁殖を防ぎ長期保存を可能にする。

2026年5月14日

開封後の紅茶を保存する際、冷蔵庫に入れることが推奨されない主な理由は何か。

紅茶は多孔質で臭いを吸着しやすいため、冷蔵庫内の強い臭いが移りやすく風味を損なう。

2026年5月14日

インドのニルギリ紅茶のクオリティーシーズン（1-2月）に収穫される茶の別称は何か。

1月から2月の厳しい寒さの中で育つニルギリは「フロストティー（霜降り茶）」と呼ばれる。

2026年5月14日

紅茶の抽出時間を正確に測るために使われる、3分や5分を計る古典的な道具は何か。

紅茶の蒸らし時間を優雅に待つために、現在でも砂時計が愛用されている。

2026年5月14日

ダージリンの最高級品に見られる、白い産毛に覆われた新芽の名称は何か。

シルバーチップは産毛の生えた新芽（一芯）のみを乾燥させた希少な部位である。

2026年5月14日

スリランカの「キャンディ」産地の特徴として、最も適切な記述はどれか。

キャンディは標高600-1200mのミディアムグロウンで、味に偏りがなく扱いやすい。

2026年5月14日

紅茶に含まれるフッ素が、健康面で期待される主な効果はどれか。

紅茶には微量のフッ素が含まれており、歯のエナメル質を強化し虫歯を予防する助けとなる。

2026年5月14日

英国の正式なアフタヌーンティーで、3段スタンドの下段に置かれるものは何か。

アフタヌーンティーでは下から「サンドイッチ」「スコーン」「ケーキ」の順に食べるのがマナー。

2026年5月14日

アイスティーの「2度熱法」で作る際、最初に淹れる紅茶の濃さは通常の何倍か。

氷で薄まることを考慮し、通常の2倍の濃さのホットティーを作ってから一気に冷却する。

2026年5月14日

19世紀中頃、インドのダージリンで最初に茶の試験栽培を成功させた医師は誰か。

キャンベル博士が私邸の庭で中国種の茶を試植したことが、ダージリン茶園の始まりとなった。

2026年5月14日