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紅茶検定初級

「紅茶検定初級」の記事一覧

南アフリカで生産される「ルイボスティー」は分類上、紅茶に含まれるか。

ルイボスはマメ科の植物であり、ツバキ科のカメリアシネンシスではないため紅茶ではない。

2026年5月14日

「萎凋（いちょう）」を十分に行わないと、紅茶の仕上がりはどうなるか。

水分を飛ばし適切に酸化準備をさせないと、生葉の青臭さが残ってしまう。

2026年5月14日

ティースプーンで紅茶を混ぜる際、正しい動かし方はどれか。

スプーンをカップの縁に当てず、前後に優しく動かして混ぜるのがマナーである。

2026年5月14日

紅茶に含まれるポリフェノールが、ミルクを加えるとマイルドになる理由は何か。

ミルクのタンパク質（カゼイン）が渋み成分と結合し、刺激を抑えるため。

2026年5月14日

茶葉の量を量るために使う「ティーメジャー」一杯の標準的な茶葉の重さは何gか。

1人分（カップ1杯分）の茶葉の目安は、通常3g程度とされる。

2026年5月14日

インドのアッサム紅茶のセカンドフラッシュ（夏摘み）に見られる特徴的な香りはどれか。

麦芽のような甘く芳醇な香りはモルティー香と呼ばれ、アッサムの真骨頂とされる。

2026年5月14日

紅茶の赤い色を構成するもう一つの成分、テアラビジンと対になる鮮やかな赤色の成分はどれか。

テアフラビンは発酵の初期に生成される鮮やかなオレンジ色の色素である。

2026年5月14日

アメリカの「ボストン茶会事件」は何に対する反対運動だったか。

イギリス政府による茶の独占販売と課税に反発した植民地住民による抗議行動であった。

2026年5月14日

「FOP」は何の略称か。

FOPは芯芽（チップ）を多く含むオレンジペコーの等級である。

2026年5月14日

ティーバッグで紅茶を淹れる際、やってはいけない行為はどれか。

ティーバッグを絞ると、茶葉の雑味や強い渋みが抽出されてしまう。

2026年5月14日