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食育インストラクター 3級

「食育インストラクター 3級」の記事一覧

2026年5月31日

外食で栄養バランスを整える際、「定食」が良いとされる理由はどれか。

定食は主食・主菜・副菜・汁物が揃っていることが多く、単品料理よりバランスがとりやすいです。

2026年5月31日

特定原材料に準ずるものとして表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」は何品目か（2025年時点）。

義務表示8品目を除いた20品目が「表示推奨」とされています（マカダミアナッツ追加等、最新動向に注意が必…

2026年5月31日

ビタミンDは、日光（紫外線）を浴びることで体内で合成できるか。

皮膚にあるプロビタミンD3が紫外線によりビタミンDに変化します。

2026年5月31日

「土佐酢」や「土佐煮」など、「土佐」という名がつく料理に使われている食材は何か。

高知県（土佐）の名産であるカツオ（鰹節）を使った料理にこの名がつきます。

2026年5月31日

食べ残しを減らすための宴会時のマナー「3010（さんまるいちまる）運動」とは何か。

乾杯後の30分とお開き前の10分は席に戻って食事を楽しみ、食べ残しを減らそうという運動です。

2026年5月31日

80歳になっても自分の歯を20本以上保とうという運動を何というか。

20本あればほとんどのものを噛んで食べられるため、食生活の質を保てます。

2026年5月31日

調理従事者がノロウイルス感染の疑いがある場合、とるべき対応はどれか。

感染力が強いため、調理現場から離れ、完全に回復するまで従事しないのが原則です。

2026年5月31日

和食の配膳で、左手で器を持って食べることがマナー違反とされる器はどれか。

刺身皿や焼き魚の皿などの大きな平皿は、持ち上げずに置いて食べるのが基本です。

2026年5月31日

大根おろしにする時、辛味が強くなるのは大根のどの部分か。

先端部は成長点でストレスがかかりやすく、辛味成分（イソチオシアネート）が多く生成されます。

2026年5月31日