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中国茶エキスパート認定試験

「中国茶エキスパート認定試験」の記事一覧

プーアル熟茶の製造で、水をかけて山積みにし発酵を促す工程はどれか。

渥堆は高温多湿の環境を作り、短期間で人工的に発酵を促進させる工程である。

2026年4月16日

お茶の旨味成分であり、リラックス効果があるとされるアミノ酸はどれか。

テアニンはお茶特有のアミノ酸で、旨味と甘味に関与する。

2026年4月16日

紅茶の製造において、茶葉を萎れさせて水分を飛ばす最初の工程はどれか。

萎凋は摘採した茶葉を乾燥させて柔らかくし、成分の変化を促す工程である。

2026年4月16日

聞香杯（もんこうはい）の主な目的はどれか。

聞香杯は青茶のテイスティングにおいて残り香を楽しむための細長い杯である。

2026年4月16日

福建省の武夷山で作られる、岩場に育つ青茶の総称はどれか。

武夷岩茶は武夷山の岩肌に育つ茶樹から作られる青茶の総称である。

2026年4月16日

「洞庭碧螺春」の産地である太湖周辺の山はどれか。

碧螺春は江蘇省の太湖にある洞庭山で産出される。

2026年4月16日

黄茶特有の工程で、高温多湿の状態で茶葉を黄色く変化させる工程はどれか。

悶黄は湿熱による酸化を促し、黄茶特有の風味を作る工程である。

2026年4月16日

プーアル茶のうち、長時間かけて自然に熟成させたものを何と呼ぶか。

生茶は麹菌を加えずに自然の状態でゆっくり発酵させた黒茶である。

2026年4月16日

白茶の代表的な銘柄で、芽のみを使用して作られるものはどれか。

白毫銀針は一芯の芽のみを厳選して作られる最高級の白茶である。

2026年4月16日

茶器を温めるために最初にお湯を注ぐ動作を何と呼ぶか。

温杯は茶器の温度を上げ、香りを立ちやすくするために行う。

2026年4月16日