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日本酒検定 3級

「日本酒検定 3級」の記事一覧

開栓後の日本酒の酸化を防ぐために有効な手段はどれか。

空気に触れる面積を減らすため、小さな瓶に移すのが効果的です。

2026年5月4日

日本酒の官能検査に用いられる、底に青い二重円がある器はどれか。

青い円が酒の色や透明度（冴え）を判別する助けになります。

2026年5月4日

戦後の米不足時代に造られた、アルコールや糖類で増量した酒を何というか。

いわゆる「三増酒」で、現在の普通酒のルーツの一部でもあります。

2026年5月4日

「飛びきり燗」の温度帯として適切なものはどれか。

60度前後まで熱くした、非常に刺激の強い燗付けを指します。

2026年5月4日

酒母造りにおいて、自然界の乳酸菌を取り込む伝統的な手法はどれか。

空気中の乳酸菌を時間をかけて取り込み育成するのが生酛系の特徴です。

2026年5月4日

原料に「米、米麹、水、醸造アルコール」のみを使用できる分類はどれか。

本醸造酒はこれら4つの原料のみで造られる特定名称酒です。

2026年5月4日

日本酒の味わいで、口に含んだ時の広がりやボリューム感を何というか。

味わいの強さや厚みをワイン同様にボディと表現することがあります。

2026年5月4日

岡山県を代表する、現存する最古の混じりけのない酒米の系統はどれか。

雄町は江戸時代に発見された古い品種で、多くの酒米のルーツです。

2026年5月4日

麹の酵素が澱粉を分解して得られる糖分を酵母が食べる仕組みを何というか。

糖化と発酵が同じタンクの中で同時に進行するのが日本酒の特徴です。

2026年5月4日

「お猪口」の名前の由来と言われている言葉はどれか。

飲み口の形状が猪の口に似ていたことから付いたという説があります。

2026年5月4日