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日本酒検定 3級

「日本酒検定 3級」の記事一覧

ワイングラスで日本酒を飲むことで得られる最大のメリットはどれか。

ボウルの形状が香りを溜め、日本酒の華やかな香りを引き立てます。

2026年5月4日

「雪冷え」と呼ばれる温度帯は何度前後か。

雪のように冷たい5度前後の状態を雪冷えと呼びます。

2026年5月4日

日本酒の香りを逃さないために最も適した栓の種類はどれか。

密閉性が高く、開閉も容易なスクリューキャップが主流です。

2026年5月4日

「純米大吟醸酒」と表示するための最低限の精米歩合は何%か。

精米歩合50%以下、かつ米・米麹・水のみで造られた酒です。

2026年5月4日

江戸時代に始まったとされる、日本酒の殺菌技術を何というか。

西洋のパストゥールより数百年も前に日本で行われていた加熱殺菌技術です。

2026年5月4日

酒米の精米時に出る、取り除かれた外側の部分は一般的に何と呼ばれるか。

精米によって削られた部分は米糠（こめぬか）として再利用されます。

2026年5月4日

醪のアルコール度数が上昇しすぎないよう、水を加えて調整することを何というか。

製品のアルコール度数を一定にするために行われる加水作業を割水と言います。

2026年5月4日

日本酒の味わいがスッと消えていく後味の良さを何というか。

後味の引きが良く、口の中がさっぱりする状態をキレと言います。

2026年5月4日

「樽酒」とはどのような環境に置かれた酒を指すか。

杉などの樽に入れて木香（きが）を付けた酒が樽酒です。

2026年5月4日

酒造りの全工程を指揮する現場責任者の役職名を何というか。

酒蔵の技術的なトップを杜氏（とうじ）と呼びます。

2026年5月4日