HOME
日本酒検定 3級

「日本酒検定 3級」の記事一覧

「お猪口」の名前の由来と言われている言葉はどれか。

飲み口の形状が猪の口に似ていたことから付いたという説があります。

2026年5月4日

「熱燗（あつかん）」の温度帯として最も適切なものはどれか。

50度前後の、徳利から湯気が出るほどの温度を熱燗と言います。

2026年5月4日

日本酒の劣化を防ぐために保管すべき温度条件として最も望ましいのは。

光が当たらず、温度変化の少ない冷暗所での保管が最適です。

2026年5月4日

大吟醸酒における「醸造アルコール」の添加量は、白米重量の何%までか。

特定名称酒の規定では、アルコール添加量は白米重量の10%以下です。

2026年5月4日

平安時代に寺院で造られていた高品質な酒を総称して何というか。

大寺院が醸造技術をリードしており、僧坊酒は高級酒の代名詞でした。

2026年5月4日

製麹（せいきく）の工程で、麹菌が米の内部に深く食い込む状態を何というか。

表面は点々と、内部には深く菌糸が伸びた状態を突き破精と言います。

2026年5月4日

お酌をする際、徳利の注ぎ口（尖った部分）はどうするのが一般的か。

注ぎ口を上に向け、円い縁から注ぐのが「宝珠」に倣った礼儀とされる説があります。

2026年5月4日

兵庫県特産の酒米「山田錦」の親にあたる品種の組み合わせはどれか。

山田穂（母）と短稈渡船（父）の交配によって誕生しました。

2026年5月4日

「活性にごり酒」の最大の特徴はどれか。

瓶内で酵母が発酵を続けており、炭酸ガスを含んでいるのが特徴です。

2026年5月4日

発酵が終わった醪（もろみ）を、酒と粕に分ける作業を何というか。

圧搾機などで酒と粕を分離させる重要な工程を上槽（じょうそう）と言います。

2026年5月4日