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管理栄養士国家試験

「管理栄養士国家試験」の記事一覧

COPD（慢性閉塞性肺疾患）患者に対し、高脂肪・低炭水化物食を用いる主な目的はどれか。

糖質（呼吸商1.0）より脂質（呼吸商0.7）を多くすることで、代謝によるCO2発生を抑え、換気負担を軽減する…

2026年5月14日

抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼの構成成分として不可欠な微量ミネラルはどれか。

セレン（Se）はセレノシステインとして酵素活性中心に存在し、過酸化物の分解に働く。

2026年5月14日

腎臓の傍糸球体細胞から分泌されるレニンの分泌刺激となるのはどれか。

腎血流量の低下や、緻密斑で感知される原尿中のNa濃度低下、交感神経刺激などがレニン分泌を促進する。

2026年5月14日

高尿酸血症の食事指導において、尿路結石の予防のために十分な摂取が推奨されるものはどれか。

尿量を増やして尿中尿酸濃度を下げ、結石形成を防ぐために、1日2L以上の十分な水分摂取を勧める。

2026年5月14日

日本の公的医療保険制度において、後期高齢者医療制度の被保険者となる年齢は原則何歳以上か。

75歳以上の者（および65〜74歳で一定の障害がある者）は、独立した後期高齢者医療制度に加入する。

2026年5月14日

食品表示基準において、アレルゲンの「特定原材料に準ずるもの」として表示が推奨されている品目はいくつあるか（2025年時点）。

以前の21品目からクルミが義務化され、カシューナッツが追加（または整理）される等の変遷があるが、現行…

2026年5月14日

食材の在庫管理において、「先入先出法」を徹底するために有効な保管方法はどれか。

新しいものを奥（または後ろ）に入れ、古いものを手前に配置することで、自然と古いものから使用されるよ…

2026年5月14日

母乳中の成分のうち、初乳に比べて成乳で濃度が高くなる栄養素はどれか。

初乳はタンパク質や免疫物質が多いが、成乳になるとエネルギー源である脂質（脂肪）や乳糖の割合が増加す…

2026年5月14日

国民健康・栄養調査の結果、20歳以上の男性において、肥満者（BMI≧25）の割合は概ねどの程度か（2019年値などを参考）。

近年の調査では、成人男性の約33%（3人に1人）が肥満に該当する。

2026年5月14日

クローン病患者において、腸管の狭窄がある場合に禁忌（または慎重投与）となる食品はどれか。

不溶性食物繊維は消化されず、水分を吸収して膨張するため、狭窄部位で詰まってイレウス（腸閉塞）を起こ…

2026年5月14日