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食の検定 (食農) 2級

「食の検定 (食農) 2級」の記事一覧

日本で最も生産量が多い果実はどれか。

温州ミカンは日本で最も生産量が多い果実である。

2026年5月31日

食品表示法において、表示が義務化されている特定原材料（アレルギー物質）の数はいくつか。

2026年時点において、くるみを含む8品目の表示が義務付けられている。

2026年5月31日

豚肉の部位の中で、最も脂肪が少なくビタミンB1が豊富な部位はどれか。

ヒレ肉は最も脂肪が少なく、ビタミンB1が豊富に含まれている部位である。

2026年5月31日

小麦の種類のうち、パンの製造に最も適しているのはどれか。

強力粉はタンパク質含有量が多く、粘りと弾力が強いためパン作りに適す。

2026年5月31日

緑黄色野菜の定義として基準となる、可食部100gあたりのカロリーはどれか。

緑黄色野菜は可食部100gあたりカロテン量が600μg以上の野菜を指す。

2026年5月31日

キャベツの生産量が最も多い都道府県（2023年度実績）はどこか。

群馬県は夏秋キャベツを中心に全国1位の生産量を誇る。

2026年5月31日

冬至に食べる習慣があり、冬の健康維持に役立つとされる野菜はどれか。

カボチャは保存性が高くビタミンが豊富なため、冬至に食べる習慣がある。

2026年5月31日

持続可能な農業を推進するために策定された日本の計画はどれか。

みどりの食料システム戦略は環境負荷低減と持続可能な食料システムを目指す方針である。

2026年5月31日

冬に旬を迎え、冬の味覚の王様と呼ばれる魚介類はどれか。

ズワイガニは冬に旬を迎え、冬を代表する高級食材として知られる。

2026年5月31日

食品の安全性を確保するための国際的な衛生管理手法はどれか。

HACCPは工程ごとに危害要因を分析・管理する衛生管理手法である。

2026年5月31日