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食育メニュープランナー認定試験

「食育メニュープランナー認定試験」の記事一覧

春が旬の野菜はどれか。

タケノコは春を代表する食材で、春先から初夏にかけて旬を迎えます。

2026年5月31日

お弁当を作る際の注意点として正しいものはどれか。

温かいうちに蓋をすると蒸気がこもり菌が繁殖しやすくなるため、冷ましてから詰めるのが鉄則です。

2026年5月31日

減塩のための調理の工夫として適切でないものはどれか。

醤油の多用は塩分過多になります。酸味や出汁を活用することで薄味でも美味しく食べられます。

2026年5月31日

「一汁一菜」というスタイルの特徴として正しいものはどれか。

具沢山の汁物を用意することで、おかずが少なくても栄養バランスを整えやすく、日常の食事として見直され…

2026年5月31日

彩りのよい盛り付けのために意識すると良い「五色」に含まれない色はどれか。

和食の五色は「白・黒・赤・黄・緑（青）」を指し、紫は基本の五色には含まれません（黒に含まれる場合も…

2026年5月31日

和食の献立で「口中調味」とはどのような食べ方を指すか。

ごはんとおかずを交互に食べ、口の中で味を調和させる日本の伝統的な食べ方です。

2026年5月31日

食事バランスガイドにおいて「1つ（1SV）」と数えるのは、主食（ごはん）の場合およそ何グラムか。

ごはん小盛り1杯（約100g）あるいは、おにぎり1個程度が主食の「1つ（SV）」の目安です。

2026年5月31日

献立を立てる際、最初に決めるべきものは一般的にどれか。

主菜を決めると、それに合う主食や副菜、調理法を組み合わせやすくなり、献立がスムーズに決まります。

2026年5月31日

主菜の主な材料となるのはどの食品群か。

主菜は食事のメインのおかずであり、タンパク質や脂質の供給源となる肉・魚・卵などが使われます。

2026年5月31日

副菜の主な役割として適切なものはどれか。

副菜は野菜、海藻、きのこなどを使い、体の調子を整えるビタミンやミネラルを補います。

2026年5月31日