HOME
Lv013

「Lv013」の記事一覧

「ドリップバッグ」を美味しく淹れるコツとして、適切なものはどれか。

浸かりすぎると雑味が出るため、適切な量まで抽出したら速やかにバッグを取り除く。

2026年3月30日

コーヒーの生産コストにおいて、最も大きな割合を占める傾向にあるのはどれか。

手摘み収穫を行う地域では、多大な労働力が必要なため人件費の比率が非常に高い。

2026年3月30日

インスタントコーヒーの製造法「フリーズドライ」が普及した主な時期はいつか。

1960年代に技術が確立され、風味を損なわないインスタントコーヒーとして広まった。

2026年3月30日

水に含まれる「二酸化炭素（炭酸ガス）」が抽出に与える影響はどれか。

粉の中に含まれるガスが湯と反応して放出されることで、粉が膨らみドーム状になる。

2026年3月30日

コーヒーを飲んだ際、覚醒作用をもたらすカフェインがブロックする脳内の物質はどれか。

カフェインはアデノシン受容体に結合し、眠気を引き起こすアデノシンの働きを阻害する。

2026年3月30日

コーヒー生豆のスクリーンサイズ「18」は、約何ミリメートルか。

スクリーンサイズは1/64インチ刻みで、18は約7.14mmに相当する。

2026年3月30日

パルプドナチュラルとナチュラルの決定的な違いはどれか。

パルプドナチュラルは乾燥前に外皮と一部の果肉を剥くが、ナチュラルは実のまま乾かす。

2026年3月30日

焙煎豆の外観において、センターカットが白く残っている豆は何精製のものが多いか。

ウォッシュド精製では銀皮がセンターカット内に残りやすく、焙煎後も白く目立つ。

2026年3月30日

ブラジルで見られる、収穫時期を早めるために灌漑（水やり）を利用する手法はどれか。

乾季に水を撒くことで開花時期をコントロールし、収穫のタイミングを揃える。

2026年3月30日

アラビカ種とカネフォラ種の自然交配種で、東ティモールで発見されたものはどれか。

東ティモールで発見されたこの種は、カネフォラ種の耐病性を持ち、品種改良の親として多用される。

2026年3月30日