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Lv014

「Lv014」の記事一覧

豚肉の部位で、最も脂肪が少なくきめが細かい最上質の部位はどれか。

ヒレ（フィレ）は、豚肉の中で最もきめが細かく柔らかい、脂肪が少ない赤身の最上質部位である。

2026年4月10日

GI値（グリセミック・インデックス）が低い食品の特徴はどれか。

低GI食品は食後の血糖値上昇が緩やかであり、インスリンの過剰分泌を抑える効果が期待される。

2026年4月10日

会席料理において、亭主（ホスト）と客が盃を交わす儀式を何と呼ぶか。

「献杯（けんぱい）」は本来、目下の者が目上の人に敬意を表して杯を捧げること（※葬儀の献杯とは別義）、…

2026年4月10日

精進料理で、カツオ出汁の代わりに使用される主な出汁は何か。

精進料理では動物性食材を避けるため、昆布や干し椎茸、大豆などから出汁を取る。

2026年4月10日

「消費期限」が過ぎた食品の扱いとして正しいものはどれか。

消費期限は「安全に食べられる期限」であり、これを過ぎたものは腐敗や劣化のリスクが高いため、食べるべ…

2026年4月10日

紅茶の「ダージリン」は、どこの国で生産される茶葉か。

ダージリンはインド北東部のヒマラヤ山麓で生産され、「紅茶のシャンパン」と称される。

2026年4月10日

ワイングラスのボウル（膨らんだ部分）ではなく脚（ステム）を持つ主な理由は何か。

特に白ワインやシャンパンなど冷やして飲むものは、手の体温が伝わって味が変わるのを防ぐため、ステムを…

2026年4月10日

エネルギー代謝において、脂肪1gが体内で発生させるエネルギー量は約何kcalか。

脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを生み出し、タンパク質や炭水化物（約4kcal）よりも高カロリーである。

2026年4月10日

日本で初めてコーヒーが飲まれたとされる場所はどこか。

江戸時代の長崎・出島において、オランダ商館を通じてコーヒーが持ち込まれ飲まれていたとされる。

2026年4月10日

世界三大スープの一つと言われる「ボルシチ」はどこの国の伝統料理か。

ボルシチはウクライナ発祥の伝統料理で、ビーツを使った鮮やかな赤色が特徴の煮込みスープである。

2026年4月10日