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Lv015
「Lv015」の記事一覧
立食パーティーにおいて、壁際の椅子は主に誰のためのものか。
立食パーティーでの椅子は、基本的に高齢者や身体の不自由な方、体調が優れない方のための席であり、健常…
2026年4月10日
日本にカレーが伝わったルートとして正しいものはどれか。
カレーは、インドを植民地支配していたイギリスで洋食としてアレンジされ、明治時代にイギリス経由で日本…
2026年4月10日
イギリスの代表的な料理「フィッシュ・アンド・チップス」で、魚のフライに添えられる「チップス」とは何か。
イギリス英語で「チップス(Chips)」はフライドポテト(拍子木切り)を指す(薄いポテトチップスはクリス…
2026年4月10日
青魚に含まれるEPAやDHAは、化学構造上どの脂肪酸に分類されるか。
EPAやDHAはn-3系(オメガ3系)の多価不飽和脂肪酸に分類され、血液サラサラ効果などが知られる。
2026年4月10日
食品衛生法において、営業許可の対象とならないが、営業の届出が必要な業種はどれか。
容器包装に入れられた常温で保存可能な食品の販売業などは、許可不要だが保健所への届出が必要な場合があ…
2026年4月10日
ワインのテイスティング用語で、グラスの壁面を伝い落ちる液滴(「ワインの涙」)が示す要素は主に何か。
ワインの涙(脚)は、アルコール度数が高い、または糖分が多い(粘度が高い)ワインほど顕著に現れる現象…
2026年4月10日
顧客満足(CS)における「ハインリッヒの法則(1:29:300の法則)」が示唆することは何か。
1件の重大事故の背後には29件の軽微な事故と、300件のヒヤリハットがあるという法則は、クレーム対応の重…
2026年4月10日
「世界一臭い食べ物」として知られる、スウェーデンのニシンの缶詰は何か。
シュールストレミングは、塩漬けのニシンを缶の中で発酵させたもので、開缶時に強烈な臭気を放つことで有…
2026年4月10日
チーズのタイプで、製造過程で加熱して溶かし、乳化剤を加えて再成形した保存性の高いものはどれか。
プロセスチーズは、一種または数種類のナチュラルチーズを粉砕・加熱・溶解し、乳化して成形したものであ…
2026年4月10日
和食で「手皿(手を受け皿のように添える行為)」をすることは、マナーとしてどう扱われるか。
手皿は一見上品に見えるが、汁が垂れた際に手や着物を汚す可能性があるため、マナー違反(手皿をせず小皿…
2026年4月10日
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